滑子菇接種后的菌盤或袋碼垛發(fā)菌,垛高10層左右,上面覆蓋草簾或棉簾。禁用塑料布或苫布封嚴,最佳垛溫為4—6℃.發(fā)菌管理分為三個時期。
?

1. 發(fā)菌前期:即接種后到菌種定植的期間。此期的管理要點:既要保溫又要通風換氣。保溫的目的是滿足菌絲在低溫下生長的要求;通風換氣是為了保證菌絲體生長時有足夠的氧氣,同時,排除二氧化碳。定植的菌袋要及時倒垛,此期要經(jīng)歷15—25天。
?
2. 發(fā)菌中期:即菌絲連接到長滿菌盤或菌袋接種點連接的時期。此期開始菌盤上架、菌袋分垛,由于菌絲體生長速度加快、呼吸作用加強,應(yīng)注意菇棚內(nèi)通風換氣,確保菇棚內(nèi)空氣新鮮。此期需25—30天。
?
3. 發(fā)菌后期:菌絲體長滿整個培養(yǎng)基到形成桔黃色蠟質(zhì)層期間。管理要點:提高菇棚內(nèi)散射光強度,將菇棚內(nèi)溫度提高到18—23℃,促進蠟質(zhì)層的正常形成。由于夏季氣溫高,菌袋需要安全越夏,此期不單是給菇房通風,并且加蓋遮蔭物,控制菇棚內(nèi)溫度不超過28℃。同時還要將蠟質(zhì)層形成較差的菌盤袋移到光線充足、通風良好的地方,促進蠟質(zhì)層的正常形成,以利于安全越夏。

利用冬閑田栽培食用菌的技術(shù)要點
羊肚菌栽培地如何選擇?土壤怎么處理?
金針菇的兩種干制方法
走現(xiàn)代的路 用機械化的設(shè)備 食用菌裝袋就選逸村裝袋機